OBJETIVOS:

El curso de Nutrición, Dietética y Servicios de Restauración  en  Hospitales está destinado a profesionales de la restauración o a personas que quieran enfocar su carrera profesional hacia los servicios de restauración hospitalaria ó en Centros ó Instituciones Sociales que incluyan Servicios de Restauración (Residencias de ancianos, etc.)

En la modalidad a distancia, el alumno contará con un temario actual y completo, además de un acompañamiento constante en sus progresos a través de un sistema de tutorías (vía telefónica o por correo electrónico) durante el periodo en el que transcurran los cursos.

Este curso dispone de TRES MÓDULOS:

• El alumno aprenderá la diferencia entre los conceptos de nutrición y dietética, revisando la anatomía del aparato digestivo, sus funciones y la importancia de los nutrientes. A su vez se intentará transmitir qué es una evaluación nutricional, cuando se realiza y qué instrumentos se utilizan, y también qué es una encuesta alimenticia y cuál es su finalidad.
• Manipulador de Alimentos y Dietética prepara al alumno para conocer los peligros alimentarios existentes en todo servicio de restauración y  relativos a la manipulación de alimentos, la normativa sanitaria vigente en el tratamiento y manipulación de alimentos, además de estudiar las posibles vías de contaminación en los alimentos, intoxicaciones y toxiinfecciones debidas a los alimentos. El alumno podrá:
  • Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.
  • Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.
  • Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
  • Mostar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.
  • Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene.
  • Aprender conceptos generales sobre las dietas terapéuticas.
•  Y por último el módulo de  Restauración en servicios hospitalarios comienza con el aprendizaje del servicio de cocina en el hospital, los profesionales que participan en la alimentación en el hospital, las dietas hospitalarias, la restauración en complejos hospitalarios, instalaciones de la cocina, circuitos, la marcha adelante, las áreas de almacén, residuos, gestión de la basura, contaminantes en la restauración hospitalaria, terminando con prevención de riesgos laborales.

Nuestro nuevo curso está HOMOLOGADO por la Administración Pública y es BAREMABLE en las bolsas de empleo.